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民生教育  2020-03-28 17:38 字号: 大 中 小

五花肉烧墨鱼的做法

,五花肉烧墨鱼怎么做好吃

墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

主料:墨鱼220g、五花肉300g。

辅料:油25g、盐2g、大葱25g、土豆150g、生姜8g、料酒10ml、老抽5ml、蚝油10g、白砂糖7g。

五花肉烧墨鱼的做法:

1.食材。

2.五花肉切小块、大葱切段、生姜切片备用。

3.墨鱼先撕去表皮,拉掉灰骨,放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉墨鱼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净。

4.土豆去皮后切块,先入锅煎至表面焦黄色再捞起。

5.锅内留底油,放入姜片、葱段煸香,后加入五花肉小煎至金黄色。

6.然后把墨鱼加入小炒片刻。

7.再把土豆加入炒匀。

8.这时加入料酒、老抽、白糖、食盐、蚝油炒匀。

9.加入浸过食材的开水。

10.加入盖焖煮汤汁收浓即可。

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